קציצות עוף אפויות ללא פחמימות

המתכון הזה מנפץ כמה מיתוסים: אין בו פירורי לחם או ביצה לאיחוד המסה, ולא צריכים לסחוט את הנוזלים מהירקות. קציצות מעולות למי שנשבע להתחיל דיאטה השבוע, אבל לא רק. לא השתכנעתם עדיין? זה עשר דקות עבודה

המצרכים :

• 500  גרם חזה עוף/הודו טחון
• גזר גדול/2 גזרים בינוניים
• בצל בינוני
• זוקיני או קישוא בינוני
• 5  שיני שום כתושות
• חצי כוס פטרוזיליה/שמיר קצוצים
• 4  כפות שמן זית
• כפית מלח
• כפית כמון
• כפית כורכום
• 2 כפיות פפריקה (רצוי מעושנת)
• חצי כפית פלפל שחור

• אופן ההכנה:

  1מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית תנור עם נייר אפייה. מורחים או מרססים את הנייר בשמן.

  2מגרדים את הירקות על פומפייה גסה או במעבד מזון (דיסקית גסה) ומעבירים לקערה. מוסיפים את העוף/הודו, שמן הזית וכל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

  3יוצרים מהתערובת קציצות. רצוי שהקציצות יהיו עגולות, כי כך הן שומרות על עסיסיות. מרססים אותן עם תרסיס שמן זית או מורחים מעט שמן זית עם מברשת.

  4אופים במשך כ-15 דקות, הופכים את הקציצות ואופים לעוד 5-10 דקות.